Filipino Food Fans

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Filipino Food Fans
Herzlich Willkommen zu unserem Filipino Food Blog! Wir sind begeisterte Köche und möchten dir die kulinarische Vielfalt der Philippinen näherbringen. Neben Berichten vor Ort findest du hier auch allgemeine Ratgeber, Produkttipps und Kochanleitungen. Unsere Rezepte sind von traditionellen philippinischen Gerichten inspiriert und wurden von uns alle selbst gekocht und getestet. Wir hoffen, dass du unsere Rezepte genießt und dich von der Schönheit der philippinischen Küche verzaubern lässt. Mabuhay!
Vegan in der philippinischen Küche Geht das überhaupt

Vegan in der philippinischen Küche: Geht das überhaupt?

Die philippinische Küche ist bekannt für ihre reichhaltigen Aromen, die oft durch tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Brühen entstehen. Adobo, Kare-Kare, und Sinigang – viele der bekanntesten Gerichte basieren traditionell auf Fleisch. Doch was, wenn man vegan lebt? Bedeutet das, auf die philippinische Küche verzichten zu müssen? Ganz und […]

Getränke aus den Tropen Vom Buko Juice bis zum Lambanog

Getränke Philippinen: Vom Buko Juice bis zum Lambanog

Die Philippinen, ein Archipel mit über 7.000 Inseln, sind nicht nur bekannt für ihre malerischen Strände und herzliche Gastfreundschaft, sondern auch für eine faszinierende kulinarische Vielfalt. Neben den typischen Gerichten der philippinischen Küche verdienen auch die Getränke des Landes besondere Aufmerksamkeit. Von erfrischenden Durstlöschern bis hin zu hochprozentigen Spezialitäten – […]

Was ist Bagoong? Ein Guide zu den philippinischen Fermentationswundern

Was ist Bagoong? Ein Guide zu den philippinischen Fermentationswundern

Die philippinische Küche ist bekannt für ihre komplexen Aromen, die oft eine harmonische Balance aus Süß, Sauer, Salzig und Umami bieten. Ein essenzieller Bestandteil dieser Geschmackskomposition ist Bagoong – eine fermentierte Würzpaste, die in vielen philippinischen Gerichten eine Schlüsselrolle spielt. Doch was genau ist Bagoong, und warum ist es ein unverzichtbarer Bestandteil […]

Filipino Desserts Die süße Seite der Philippinen

Filipino Desserts: Die süße Seite der Philippinen

Die philippinische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte wie Adobo, Sinigang und Lechon, aber wer einmal die süße Seite der philippinischen Küche entdeckt hat, wird schnell merken, dass sie ebenso verlockend ist. Die Vielfalt an Desserts in den Philippinen spiegelt nicht nur die reiche Geschichte des Landes wider, sondern […]

Gegrillter Fisch mit Tomaten Füllung

Gegrillter Fisch mit Tomaten Füllung

Gegrillter Fisch gehört zu den beliebtesten Gerichten in den Philippinen und wird oft bei Feiern oder gemütlichen Zusammenkünften serviert. Mit einer Füllung aus frischen Tomaten, scharfen Chilischoten und spritzigem Limettensaft erhält der Fisch einen frischen und leicht pikanten Geschmack, der perfekt mit dem rauchigen Aroma des Grills harmoniert. Begleitet von […]